YUNTERO BLANCO

Volumen: 75 cl. | Grado alcohólico: 12.5% | Tipo: La Mancha | Tipo de uva: Macabeo Sauvignon Blanc | País: España.

Recogido en vendimia mecanizada nocturna, este vino blanco D.O. pasa por una pequeña maceración en frío y posterior desfangado del mosto yema durante 48 horas a temperaturas de 6-8ºC para que no arranque su fermentación. Posteriormente, fermentación del mosto yema desfangado con muy poca turbiez a temperaturas de 14-16ºC, durando la fermentación unos 20 días.

Color amarillo pálido acerado con tonos verdosos, limpio, cristalino y brillante. En nariz se mezclan los aromas florales con los afrutados. El pequeño aporte del sauvignon blanc le dan incluso un
perfil algo meloso. En general, la mezcla de estas dos variedades le aportan una complejidad aromática muy interesante. En boca es intenso, franco y alegre, demostrando gran armonía entre sus componentes. Es lleno en boca, con una larga persistencia.