El brandy se obtiene a través de una mezcla especial y cuidadosa de destilados seleccionados de origen agrícola y el fino bouquet proporcionado por las prácticas de producción tradicionales. Su proceso de producción y envejecimiento se caracteriza por el envejecimiento en barricas de roble americano previamente sazonadas con vinos «Olorosos» de Jerez, siguiendo el proceso de envejecimiento dinámico tradicional conocido como «Criaderas y Soleras».