Descripción
POÉTICA
Grado alcohólico: 7% | Tipo: Espumoso | Tipo de Uva:Verdejo, Moscatel | País: España.
Para obtener el mosto yema lo más aromático posible, el nuevo vino “Poética” de Bodegas Yuntero requiere de un despalillado cuidadoso de la uva, una pequeña maceración del fruto en tanque y un meticuloso descube. A continuación, se procede al desfangado estático del mosto a baja temperatura, consiguiendo un mosto prácticamente transparente.La fermentación es controlada en todo momento hasta alcanzar el contenido deseado, tanto de alcohol como de azúcar. En ese momento, se detiene la fermentación mediante la aplicación de bajas temperaturas.
