Grimbergen Blonde, también conocida como la cerveza del Ave Fénix, es una cerveza rubia de abadía de estilo ale elaborada con cebada Gâtinais y lúpulos seleccionados, que le otorgan un sabor suave con un gran equilibrio entre dulce y amargo y un aroma dulce con notas afrutadas, herbáceas y especiadas.